Ein sanfter Rosé mit den typischen Noten roter Beeren. Der Wein soll Lust auf ein zweites Glas machen – egal ob die Sonne oder der Mond scheint. Typisch für die Weinmanufaktur entsteht auch hier die Sanftheit des Weines nur aus der Kraft der Weinhefe.
Sonnenmond Rebenwaechter
10,20 €
13,60 € / l
Unsere Expertise
| Land | Deutschland |
|---|---|
| Ort | Hönninger Schlossberg Mittelrhein |
| Weingut | Rebenwächter Weinmanufaktur |
| Rebsorte | Spätburgunder, Müllerrebe, Portugieser, Regent |
| Beschreibung | Ein sanfter Rosé mit den typischen Noten roter Beeren. Der Wein soll Lust auf ein zweites Glas machen – egal ob die Sonne oder der Mond scheint. Typisch für die Weinmanufaktur entsteht auch hier die Sanftheit des Weines nur aus der Kraft der Weinhefe. |
| Herkunft | Im Hönninger Schlossberg sind die roten Burgunderrebsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Müllerrebe (Pinot Meunier) etabliert. Bereichert um die sehr klassische Sorte Portugieser und eine die neue Rebsorte Regent aus der aktuellen Forschung und Entwicklung zu pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. |
| Erzeugung | Individuelle Handlese der roten Rebsorten des Schlossbergs, die später zu einem Cuvée zusammenfinden. Bereits bei der Lese besteht eine Vorstellung über die Komposition, die zu dem späteren Wein führt. Die roten Rebsorten werden sanft gekeltert, um einen Rosé ohne erkennbare Tannine zu erhalten, dessen Milde im Weinausbau auf der Hefe weiter gefördert wird. |
| Restzucker | 6,20 g/l |
| Säure | 5,90 g/l |
| Alkohol | 12,00 %Vol |
| Langtext | Schlossberg der Zukunft am Mittelrhein |