Die Rum-Marke OPTHIMUS entstammt dem Hause Oliver & Oliver in der Dominikanischen Republik. Oliver & Oliver haben sich als Master Blender lange gelagerter Rums einen Namen gemacht. Die Ursprungsdestillate entstammen verschiedenen Ländern der Karibik sowie Mittel- und Südamerikas, die Reifung und das Vermählen der einzelnen Rums und Fässer findet anschließend typischerweise im Solera-Verfahren in den Kellern von Oliver & Oliver statt. Neben OPTHIMUS zeichnet Oliver & Oliver unter anderem für die Rums Quorhum, Atlantico, Cubaney, Vizcaya sowie Unhiq verantwortlich.

Allen Rums der Marke OPTHIMUS gemein ist die lange Reifung der Destillate im aufwendigen Solera-Verfahren (hierbei werden unterschiedliche Jahrgänge bzw. Fässer nach traditionellem System miteinander vermählt). Die zur Reifung verwendeten Fässer sind alte Eichenholzfässer, in denen vormals Bourbon Whiskey lagerte. Die Flaschen werden von Hand nummeriert und vom Kellermeister, dem Maestro Ronero, persönlich unterschrieben.

OPTHIMUS 21 ist die am zweitlängsten gereifte Abfüllung der hoch respektierten Marke Opthimus. Ganze 21 Jahre lang reiften die für diesen Rum ausgewählten Fässer und entwickelten hierbei feinste Aromen und einen vollen, komplexen Geschmack. Ein Rum dessen außergewöhnliche Qualität sich Einsteigern voll erschließt, und gleichzeitig auch Connaisseure begeistert.

An der Nase versammeln sich süße und liebliche Aromen von Toffee und Vanille. Diese feinen Noten treffen am Gaumen auf den süßen Geschmack von Honig und dunkler Schokolade. Im Abgang vereinen sich die wunderbaren Schokolade- und Vanillearomen und sorgen für einen lang anhaltendes und unvergessliches Finish.