Ein tiefroter Wein findet sich im Glas wenn man Uli Metzgers 'ROT' einschenkt. Die Cuvée hat ein reichhaltiges Bouquet von roten Beeren. Genauso findet man auf der Zunge pralle, reife Kirschen, deren Geschmack sich im Mund breit macht. Mit einem Kick an Frische verweilt dieser Alltagsrotwein am Gaumen. 'ROT' ist ein Wein für jeden Tag und für Liebhaber kräftiger fruchtiger Weine. Ein Rotwein, den man sich gut zum Abendessen mit der ganzen Familie vorstellen kann. Süffige, unkomplizierte Trinkfreude zu einem reichhaltigen Essen, wie Rinderbraten oder Pfefferlendchen, aber auch zu kalten Gerichten wie Roastbeef oder Salami auf Baguette. Auf die Weine von Uli Metzger trifft man auch in der Spitzengastronomie wie der "Bullerei" von Tim Mälzer in Hamburg. Uli Metzger bewirtschaftet mittlerweile 19 ha. Dazu gehören auch Lagen mit Kalkböden, die Weine mit mineralischer Note hervorbringen. Auch im Keller hat der Winzer aufgerüstet. Neueste Technik und Fässer mussten her,um den hohen Qualitätsstandards gerecht zu werden. Unterstützt wird er von seiner Frau Karin und seiner Tochter Lea, die bereits ihren ersten Wein 'PINK' auf den Weinmarkt gebracht hat. Metzger´s Wein-Kategorie: B – Pastorenstück: Die Trauben stammen aus sehr guten Lagen und werden in hoher Qualität mit reduzierten Erträgen geerntet. Der Ausbau der Rotweine findet in Holz- und Barriquefässern statt.