Im Heimat Gin sind vor allen Dingen Botanicals aus der räumlichen Nähe der Brennerei, um auch das “Heimat-Gefühl in die Flasche zu kriegen”: Wiesensalbei, Thymian, Spitzwegerich, Äpfel von eigenen Wiesen, Birnen von eigenen Wiesen, rosa Pfeffer, natürlich auch Wacholder Insgesamt sind im Heimat-Gin 18 Botanicals enthalten. Heimat Gin ist ein Dry Gin, der in liebevoller Handarbeit hergestellt und destilliert wird. Dabei setzen wir auf handverlesene Botanicals wie frischer Wiesensalbei, Thymian und Spitzwegerich sowie Äpfel und Birnen, welche alle auf den umliegenden Wiesen geerntet werden. Insgesamt finden 18 verschiedene Botanicals den Weg in die schwarze Steingutflasche. Gebrannt wird hierbei auf einer traditionellen Kupferdestille im Small-Batch Verfahren. Nach dem Destillationsvorgang kann der Gin während der Ruhephase seinen Geschmack ganzheitlich entwickeln. Geschmacklich hebt sich der Heimat Dry Gin ganz von der Masse ab. Die frischen Äpfel und Birnen sorgen einen kurzen Moment für eine Süße, die durch die Wiesenkräuter direkt in eine mediterrane Note übergeht. Das dezente Wacholderbukett und die rosa Beeren begleiten den Abgang mit einer ganz leichten Schärfe. Im Nachgang verstärken sich die floralen Aromen und sorgen für einen sehr angenehmen weichen Geschmack.