Die Idee für den Gray Whale Gin kam bei einem Campingausflug nach Big Sur. Die Hersteller waren beeindruckt von Kaliforniens atemberaubender Schönheit. Im türkisfarbenen Meer sahen sie einen Grauwal mit seinem Kalb – so die Idee zur Herstellung dieses Gins. Im Jahr 2016 wurde die Golden State Distillery gegründet.
Der Gin wird auf Basis von Mais 7-fach destilliert, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu garantieren. Dabei werden ausgewählte Botanicals verwendet, die entweder von nachhaltigen Farmen oder aus Wildsammlungen stammen.
Die sonnengetrockneten Pflanzen werden gewogen, geprüft und direkt in die Brennblase gegossen, um ihr einzigartiges Aroma freizusetzen. Um die frischen Zitrus- und Tannennadeln zu schonen, werden sie in einem Beutel platziert, der sorgfältig über den kupferfarbenen Brennblasen befestigt wird. Die botanische Destillation ist der abschließende Schritt im Prozess.

Mit dem Kauf einer Flasche wird Oceana beim Schutz und der Wiederherstellung der Weltmeere unterstützt.