Der Etsu Gin ist ein japanischer Gin er hat seinen Ursprung in der Bernnerei Asahikawa. Mit großem Stolz stellt die Brennerei Asahikawa auf der nördlichen Insel Hokkaido in Japan diesen einzigartigen Gin her. Die wichtigsten Botanicals – grüne Bitterorangenschalen, Koriander, Süßholz und Angelikawurzel – mazerieren mehr als 24 Stunden lang in neutralem Rohrbranntwein, der in einer Kupferbrennblase mit Schwanenhals auf 83 % vol. destilliert wird. Anschließend wird er mit Wasser aus dem Taisetsu-Gebirge auf 43 % vol. verdünnt und für optimale Reinheit durch Holzkohle gefiltert.
Im Glas zeigt sich der Etsu Gin klar. In der Nase nehmen wir florale und vegetale Noten wahr. Auch Zitrusfrüchte mit präsenter Yuzu ist im Bouquet. Am Gaumen ist er frisch sowie gut ausbalanciert mit leichtem Pfeffer, grünem Tee und Beeren. Im Finisch schmecken wir Sansho Pfeffer mit einem Abgang von Yuzu Aromen.