Es wird ein natürlicher Rotwein des nördlichen Rheintals angestrebt. Teilweise Lagerung im Holzfass verleihen dem Wein zusätzlich zur Frucht eine Milde, die nicht durch kräftigen Alkohol erzeugt wird. Es ist die Idee eines Weins, der zu einem Glas einlädt und dabei eher leicht und angenehm ist. Ganz so, wie man es in den Weinbars von Paris und anderswo schätzt, wo der „Rote“ ein sanfter Begleiter ist.